1 šálek neslazené smetany, sůl, 2 lžíce strouhaného křenu
Křen zamícháme do ušlehané smetany ihned po ustrouhání, aby nezčernal. Pak přidáme sůl. Smetanový křen podáváme k šunce, k uzenému studenému jazyku a k libovému masu. Plníme jím též šunkové závitky.