Omáčka pažitková

1 šálek základní majonézy, 1 žemle, ½ šálku mléka, 1 až 2 lžíce citronové šťávy, 1 vařený žloutek, worcesterská omáčka, 1 lžička krájené pažitky

S žemle okrájíme kůrku, střídku nakrájíme na plátky a namočíme do mléka. Pak žemli vymačkáme a prolisujeme do misky. Přidáme prolisovány vařený žloutek, zakapeme citronovou šťávou, přimícháme majonézu a chuť omáčky upravíme několika kapkami worcesterské omáčky. Nakonec přimícháme jemně nakrájenou pažitku.

Omáčku podáváme k studenému uzenému masu i k teplému masu hovězímu.